Температурные режимы при горячем копчении варьируются в зависимости от вида продукта, но обычно поддерживаются в пределах 70-90 градусов Цельсия, https://aquagradus.com/koptilni-goryach … cheniya-1/ купить коптильню для горячего копчения вы можете по ссылке. Эти температуры способствуют химическим реакциям, происходящим в процессе копчения, и влияют на окончательный вкус и аромат копченого продукта. Соблюдение оптимальных температурных режимов является ключевым фактором для достижения высокого качества копченого продукта.